蚝油可以生吃吗 蚝油不用煮熟

导读: 蚝油还是很美味的,很多人想用蚝油给凉拌菜来提鲜,但是又不知道蚝油是否适合生吃,所以不敢乱用,下面介绍蚝油可以生吃吗 蚝油不用煮熟。

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蚝油还是很美味的,很多人想用蚝油给凉拌菜来提鲜,但是又不知道蚝油是否适合生吃,所以不敢乱用,下面介绍蚝油可以生吃吗 蚝油不用煮熟。

蚝油可以生吃吗

蚝油是可以直接生吃的,不用煮熟。蚝油适合多种烹调方法,既可以直接作为调料蘸点,也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等,还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。特别是在做蚝油生菜的时候,直接把蚝油加在生菜上就可以了,保准能够让大家吃得乐滋滋啊!

2. 蚝油中氨基酸种类达22种之多,各种氨基酸的含量协调平衡,其中,谷氨酸含量是总量的一半,它与核酸共同构成蚝油呈味主体,两者含量越高,蚝油味道越鲜美;

3. 蚝油富含牛磺酸,可增强人体免疫力等多种保健功能。

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