花生油是植物油吗 属于这个范畴
导读: 有的人习惯吃植物油,想换新油的时候也会优先考虑植物油,据说花生油还是一种不错的油,就想多了解一下,下面介绍花生油是植物油吗 属于这个范畴。
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有的人习惯吃植物油,想换新油的时候也会优先考虑植物油,据说花生油还是一种不错的油,就想多了解一下,下面介绍花生油是植物油吗 属于这个范畴。
花生油是植物油吗
花生油当然属于植物油。
植物油是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物,广泛分布于自然界中。 从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂称为植物油。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。
花生油由20%饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成,其中主要是油酸、亚油酸和棕榈酸,碘价约80~110,属于干性油,油色淡黄透明,有香味,是一种优质的烹调用油。根据国家标准GB 1534—2003《花生油》的规定,花生油按制作工艺可分为浸出花生油和压榨花生油。浸出花生油是经溶剂浸出制取的油,压榨花生油是用压榨方法制取的油。
2004年我国开始执行食品安全市场准入制度,销售的各类花生油均应有QS标志。