菜籽油是一级好还是四级好 级别越高越好

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菜籽油是有着等级之分的，很多人都在购买菜籽油的时候分不清哪个等级的菜籽油比较好，其实这个很容易分辨，下面介绍菜籽油是一级好还是四级好 级别越高越好。

菜籽油是一级好还是四级好

菜籽油是一级好，级别越高其精炼程度越高。

1、食用油分为4个等级食用植物油的等级是根据油料品种、质量以及与之相适应的加工工艺确定的"我国食用植物油质量标准体系规定"我国市场上的一般食用植物油(橄榄油和特种油脂除外)共分为一级、二级、三级和四级共4个等级"如大豆油、菜籽油、米糠油、玉米油、葵花子油、浸出花生油、浸出油茶籽油等分为一到四级。产品的质量级别是评价植物油品质的依据"不同的级别各项质量的限定值不同"级别越高限定值越严格。

2、误区:食用油等级越高越好目前"食用油共分为四个等级"三级油和四级油是指经过简单脱胶、脱酸的食用油。一级、二级油必须经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程。等级越高"颜色越浅。一级油必须做到无色、无味、无臭。

3、油中杂质和有害物质脱得越彻底"油的等级就越高。而油的等级越高"精炼程度也越高"如果精炼到一级油的程度"油中所含杂质非常少"但是某些营养元素也几乎没有了。比如大豆油里面含有胡萝卜素"脱色过程把胡萝卜素的成分去掉了"颜色变浅了。

4、而四级油精炼的程度不是那么高"油中含有丰富的胡萝卜素、叶绿素、维生素E等"所以如果从营养成分保留的角度考虑"四级油反而是最好的。选择适合自己的才是最好的。

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