鳊鱼怎么切好看又不损坏鱼质
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大家应该在酒店里吃过各种各样的鱼，应该也看到过各种摆盘精致的鱼，看上去特别好看，但回到家自己做又做不出那种效果，那是为什么呢？
鳊鱼的切法
1.把鱼头和鱼尾分别切下，鱼身从背部均匀地切成条，腹部要相连不断。
2.抹上少许盐，加点料酒，腌上20分钟。
3.把鱼头和鱼尾摆在盘两头，鱼身撒开成扇形放中间，水开后蒸7-8分钟，关火焖2分钟。
4.出锅后加上蒸鱼豉油，撒上葱末，淋上少许热油即可。
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