猪心的做法 猪心怎么做
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猪心的烹饪很讲究技法，做的好就是佳品，就是最佳食疗，做得不好就是一锅乱炖，怎么正确的把握火候很重要，那猪心怎么做才更好吃呢？怎么做才能发挥其功效价值呢？
猪心的做法
桂圆炖猪心材料：猪心250克、桂圆30克、精盐2小匙、味精1小匙
1、将猪心剪开，切掉白色部分，洗净，切成薄片；将桂圆剥皮，洗净；
2、将猪心片与桂圆一同放入砂锅内，先用大火煮沸，再用小火炖至猪心熟烂，放入调料即可。
猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。
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