白玉菇能做面包吗?白玉菇能做吐司吗?
导读: 吃了那么多种白玉菇做成的炒菜、汤汁、饺子馅等等,你们知不知道白玉菇其实还可以做吐司和披萨!哈哈!是不是意想不到!一直在说的就是:没有做不到的,只有想不到的!
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吃了那么多种白玉菇做成的炒菜、汤汁、饺子馅等等,你们知不知道白玉菇其实还可以做吐司和披萨!哈哈!是不是意想不到!一直在说的就是:没有做不到的,只有想不到的!
白玉菇能做面包吗
白玉菇能做吐司面包。白玉菇吐司做法。
材料:450g吐司模、高粉400g、低粉100g、砂糖100g、食盐5g、奶粉20g、酵母6g、水分250g、鸡蛋50g、黄油50g、白玉菇100g。
注:水分按照面粉吸水的多少增加或者减少;白玉菇洗干净沥干水分切段。
【做法】
1、先将面团搅拌至完全扩展呈手套膜状态,然后取出搓圆,放在发酵碗中。
2、基本发酵30分钟,温度28~30℃,湿度68~70%。
3、基本发酵完成的面团取出,然后翻面。
4、再次放入发酵碗中,做延长发酵20分钟。
5、延长发酵好的面团,手指沾粉在中间插孔后,小孔微微收缩,但不完全收紧即可停止发酵。
6、将延长发酵好的面团倒出,然后分割。
7、分割后不要搓圆,直接拍扁。
8、然后卷起,松弛25分钟。
9、松弛完毕后请直接用手拍成长条,然后翻过来。然后卷起。
10、放入吐司盒做最后发酵,发酵温度35℃,湿度75%,时间60~90分钟。
11、发酵至9成满取出,在表面刷蛋液,并装饰蘑菇图案后送进烤箱烘烤。
12、烘烤完毕后出炉待凉,然后食用。