鸡血怎么保持凝固?鸡血怎么不凝固?

导读: 鸡血是怎么凝固的?传统的凝固手法有没有弊端?鸡血能凝固是自然现象,那鸡血怎么才能不凝固?不凝固的方法是什么?这些你都知道不。

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鸡血是怎么凝固的?传统的凝固手法有没有弊端?鸡血能凝固是自然现象,那鸡血怎么才能不凝固?不凝固的方法是什么?这些你都知道不。

鸡血怎么保持凝固

往鸡血里加盐,即相当于加入了杂质,使鸡血的凝固点得以降低。而盐里蕴含的矿物质,容易与血液里的血小板发生反应,加速血小板凝固。下面具体来了解下使鸡血凝固的方法吧。

用冷水加点盐,充分搅拌,大概1:10(盐:水)的比例,把鸡血注入搅拌好的盐水容器里,鸡血和盐水的比例要控制在1:2(鸡血:盐水)的幅度,待完全冷却后,鸡血就凝固了。

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