赤贝怎么打开 赤贝的清洗方法
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赤贝的贝壳有的时候是闭合的，清洗起来比较麻烦，需要打开后才能清洗干净。那么，赤贝怎么打开？赤贝怎么清洗？
赤贝怎么打开
1、首先用餐刀背在赤贝壳的连接处，用杠杆原理翘松。
2、两个圆点代表赤贝闭壳肌的位置。
3、用餐刀紧贴贝壳内壁，切段两根闭壳肌。
4、贝壳即可打开，圆圈处为闭壳肌。
5、用餐刀将贝肉剜出。
6、将肉取出，可见赤贝主体及裙边。
7、由此下刀将贝肉主体及裙边分离。
8、由此下刀完成分离。
9、由此下刀去除裙边内侧脏器。
10、完成分离后在裙边中央浅划一刀，不要切断。
11、裙边处理完成。
12、开始处理贝肉主体。
13、由此从中剖开肉体，不要切断。
14、由此用刀尖点切一下，以保证平整舒展。
15、下刀剜除内脏。
16、然后切除边缘脏器异物。
17、将处理好的贝肉及裙边装盆加盐，反复抓揉，以此去除粘液。
18、用水漂洗干净。
19、用厨房用纸擦干表面的水。
20、就洗干净啦！
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