威士忌和什么食物搭配 喝威士忌吃什么食物
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说到享用美食时的佐餐好酒，一般人首先会想到的都是葡萄酒，其实威士忌也是你的好选择!无论是在特别的场合庆祝什么、在家与情人亲友聚会，来点威士忌更添情调。决定把今晚的配酒改成威士忌吗?那你一定要知道料理与威士忌该怎么搭配才对味，让小编教你个中技巧!
喝威士忌时料理怎么选
金律：一瓶好威士忌!
规则一：无论是料理用或佐餐用，都要选择好的威士忌，甚至要选优质的。整体来说，单一麦芽威士忌最容易搭配。没有什么可以阻挡威士忌被拿来像葡萄酒那样在餐饮中使用，换句话说，威士忌也会随着食用的菜色做搭配上的变化。也许威士忌只有一点和葡萄酒不同：我们日后会欣慰自己喝的威士忌数量远比葡萄酒少得多，而且和后者相反的是，威士忌这种烈酒在开瓶后可以保存很久。
基本上没有什么可以反对的，但是威士忌的香气很有可能会烟消云散!因此最好避免烹煮威士忌。威士忌大多是拿来做为腌汁使用(只会快速腌浸，因为它会让鱼或肉类熟成)，威士忌也会在一道菜或酱汁煮完之后加入锅里融化底部焦糖 [注1]，或在蛋糕一出炉时马上喷洒在上面。
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