鸡蛋里有血能吃吗 鸡蛋里有血丝是怎么回事
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喜欢吃蛋的你，冰箱一定随时都放着几颗鸡蛋，但是打开冰箱就要开始料理了吗?先暂停一下!在开火之前，还有一些蛋的观念报你知!
如果是一枚受精卵，里面含有盘状血圈或血管状的血丝，就有可能是开始孵化的小鸡了。这种因为胚盘孵化死亡导致的带血蛋叫“血圈蛋”。
烹煮鸡蛋之前的注意事项
别吃到过期蛋：无论散装蛋或洗选蛋，夏天常温在10天内、冷藏14天内食用最佳。冬天常温可放14天、冷藏在20天内食用最佳，建议把蛋冰入冰箱时，可标明购买日期，避免吃到过期蛋。
烹煮前先清洗：鸡在产蛋时，排泄物会与蛋一起排出，虽然经过洗选或擦拭，但总有漏网之鱼，建议烹煮前先以清水冲洗，并立刻在碗内打蛋，再开始料理。避免敲开蛋壳时，表面脏污接触到蛋白及蛋黄。
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