买牛肉怎么挑选 什么样的牛肉最好
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牛肉本身比较贵，所以买牛肉就是为了好好享受一顿美味大餐的，所以买牛肉时一定要挑选最好的那一块回家做料理 ，那么买牛肉时不同的部位怎么挑选与处理呢，看下面的正文吧！
牛肉挑选与处理通则
牛肉挑选通则：
挑选牛肉，要掌握三大重点：看肉质是否光泽透亮、呈现鲜红而非深红色;肉质摸起来略紧有弹性，带点回弹的触感;闻起来无腥味。新鲜牛肉根据切割位置会有不同口感，但选购时都不能有血水渗出，渗出表示组织已经松散无口感，外观需完整干净，呈现鲜红色。
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