陈皮可以用橘子皮代替吗
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陈很多人都以为是桔子皮晒干的，但并不是所有的桔子皮都可以晒干成陈皮。那么，陈皮可以用橘子皮代替吗？陈皮是用哪种桔子做的？
陈皮可以用橘子皮代替吗
两种不可以代替，两者的具体介绍如下：
陈皮——柑桔等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮。
因干燥后可放置陈久，故称之为“陈皮”。 陈皮味苦，有芳香。它的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”。这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水。它有助于食物的消化。因此，陈皮用于烹制菜肴时，即可调味，又可去除异味。
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