味噌是什么 味噌的种类

导读: 味噌是什么意思很多国人都比较好奇,其实简单的来说就是来自于日本的一种调味料,不管做菜、锅底等都可以放一些,而味噌同样也有很多不同的种类,以下我们就来全面了解味噌是

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味噌是什么意思很多国人都比较好奇,其实简单的来说就是来自于日本的一种调味料,不管做菜、锅底等都可以放一些,而味噌同样也有很多不同的种类,以下我们就来全面了解味噌是什么吧!

味噌是什么

味噌,又称面豉酱,是以黄豆为主原料,加入盐及不同的种麴发酵而成,其实就是来自于日本的一种调味料。日本江户时代有这么一句俗谚:「与其付钱给医生,不如拿来买味噌。」可见味噌在日本人心中的重要性,全国各地区几乎都有生产味噌,因技术、原料、制程长短而有丰富的风味差异,口味达数百种之多,可谓日本的国民调味料。与日本邻近的国家也受到了味噌热的影响,使味噌成为亚洲人最熟悉的日式调味料,烹调方式相当广泛。喜欢味噌料理吗?快来认识市面上常见的几种日本味噌吧!

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