牛骨汤为什么不白 奶白牛骨汤熬制方法

导读: 牛骨汤一般熬制方法没问题的话颜色应该是呈奶白色的,但是如果熬制的时候由于方法问题,色泽可能不一样。那么,牛骨汤为什么不白?

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牛骨汤一般熬制方法没问题的话颜色应该是呈奶白色的,但是如果熬制的时候由于方法问题,色泽可能不一样。那么,牛骨汤为什么不白?

牛骨汤为什么不白

这有可能是骨头里面带血,有时候骨头特别在靠近关节的地方有血啦,煮了之后,有的血变成沫了,有的还残留在骨头里面,就会有点褐色的那种感觉,不是黑漆漆的。

骨头洗后不要敲开和冷水下锅用小火煮至水开"换水再加一盖白醋"这样煮出来骨头汤就白了。

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