牛筋炖多长时间 炖的时间一定要够
导读: 牛筋的韧性很足,因此,需要炖很长的时间才能熟,和炖牛肉是完全不一样的。那么,牛筋炖多长时间?牛筋怎么炖?
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牛筋的韧性很足,因此,需要炖很长的时间才能熟,和炖牛肉是完全不一样的。那么,牛筋炖多长时间?牛筋怎么炖?
牛筋炖多长时间
1、把牛板筋泡在清水里,加入适量白醋,泡的时间久一点,其间要多换几次水,要把全部的血都泡出来才好。
2、把牛板筋冷水下锅,烧开后倒掉血水,洗净。
3、把洗净的牛板筋放入高压锅,加水要没过牛板筋,加葱、姜、大料和白酒少许,上汽后压40分钟,再焖20分钟就差不多了。如果用的是普通锅,大火烧开后转小火炖1.5~2小时,然后不要开盖,焖40分钟左右就差不多了。