牛肉火锅用什么牛肉 牛肉火锅精选食材
导读: 火锅是我国传统美食的一部分,尤其是四川、重庆等地一年四季都有吃火锅的爱好。那么,牛肉火锅用什么牛肉?牛肉火锅怎么选材?
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火锅是我国传统美食的一部分,尤其是四川、重庆等地一年四季都有吃火锅的爱好。那么,牛肉火锅用什么牛肉?牛肉火锅怎么选材?
牛肉火锅用什么牛肉
大家最常食用的“肥牛”,通常选择优质的腰背部肉和去骨腹肉,然后在火锅内涮熟后蘸以美味的调料。
牛肉的种类繁多,超市售卖的有腿肉、腩肉等近十种,而在西餐厅和肥牛火锅店中,名堂就更多了——T骨牛排、肉眼肥牛、上脑等,让人目不暇接。其实,不同部位的牛肉滋味和口感都有所不同,做法差异也很大。
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