牛肉火锅用什么汤底 牛肉汤底做法
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火锅是小吃美食的一部分，尤其是冬季，吃火锅的人非常多，其中牛肉火锅是常见的一种。那么，牛肉火锅用什么汤底？牛肉火锅汤底怎么做？
牛肉火锅用什么汤底
牛肉汤：将一斤四两的牛肉切块，加入两只鸡蛋白拌和，入锅加水一公升半和味料，用中小火将汤煮滚，这时鸡蛋白凝结在汤面，转慢火熬3-4小时，蛋白会吸附血沫，只要出去浮末，即成美味的牛肉汤。
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