苹果天然酵母怎么养 什么是天然酵母

导读: 食品安全问题层出不穷,想要吃到可以安心入口的面包或点心,不妨自己动手来做吧!现在就学会天然酵母制作方式,这里给大家举例的便是最受大众欢迎的苹果天然酵母的养法!

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食品安全问题层出不穷,想要吃到可以安心入口的面包或点心,不妨自己动手来做吧!现在就学会天然酵母制作方式,这里给大家举例的便是最受大众欢迎的苹果天然酵母的养法!

什么是天然酵母

天然酵母是由附着在谷物、水果或蔬菜中的多种细菌培养而成,一般人多使用苹果或葡萄等水果制作,可以产生气体使面团膨胀,因为天然酵母制作的面包发酵时间较长,所以水和面粉的结合比较均匀,酵素作用充足,面包较具弹性与口感;现在市售面包多数为了加快发酵速度,可能会添加乳化剂或防腐剂等添加人工添加物,烤好后的面包较容易一压就扁掉。

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