五花肉能做丸子吗 制作技巧
导读: 丸子分为荤馅儿和素馅儿,猪肉丸子是最常见的荤馅儿肉丸子之一,主要食材就是猪肉和面粉。那么,五花肉能做丸子吗?猪肉丸子怎么做?
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丸子分为荤馅儿和素馅儿,猪肉丸子是最常见的荤馅儿肉丸子之一,主要食材就是猪肉和面粉。那么,五花肉能做丸子吗?猪肉丸子怎么做?
五花肉能做丸子吗
五花肉不适合做肉丸子。
五花肉:为肋条部位肘骨的肉,是一层肥肉、一层瘦肉夹起的,适於红烧、白炖和做粉蒸肉。
适合做肉丸子前腿肉:又称夹心肉,位於前腿上部,半肥半瘦,肉老筋多,吸收水分能力较强,适於做馅和肉丸子。