烧烤技巧及注意事项 再也不怕烤焦
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烧烤当然是一件非常值得大家选择的方式，不过烤肉时很多人因为在家下厨比较下而不会，导致肉被烤焦是常有之事，下面小编传授大家烤肉的技巧，包准大家也能变成烧烤达人。
烤肉3个基本功先学会
POINT 1食材完全退冰才能烤：
备用食材记得只要放冷藏就好，若是肉片还带有冰渣，一定要先完全退冰再烤。没退冰的食物很容易外面都烤焦了，里面还是硬硬的、烤不透。
POINT 2 火候适中即可：
生完火，待木炭变红、看不到火苗窜起时的温度最佳，放上铁网后手掌离网子约10公分，感觉掌心约8秒后有灼热感时，这样就是最佳火候，应避免大火烧烤。
3、碳的话需要是空心碳2大包 钢碳4大包"具体点火记得要用固体酒精"然后带些报纸"先用酒精磨在报纸上"然后点燃报纸把碳放在上面"开始用空心碳"点后用钢碳.
4、找个合适的天气，风不要超过三级!
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