怎么切菜好看又好吃
齐齐哈尔时尚网小编提示，记得把"怎么切菜好看又好吃"分享给大家！
处理肉品时，顺着或逆着肉的纹理切会大大地影响肉质的嫩度和嚼劲，所以刀功也是菜肴好吃与否的关键之一。那么烹调蔬菜的时候，你是否会注意自己下刀的方式呢?其实切菜的方向也会改变蔬食料理的口感喔!
切蔬菜也有学问?
各种蔬菜的纤维有一定的走向，也让切法造成了咬劲软硬的差异：
顺着纤维切：因为纤维有硬度，若顺着切就能让蔬菜在烹煮后仍维持形状和脆度口感，要用于长时间炖煮的蔬食，若想要保留完整形状或咬劲，可以采顺纹切。不过也因为留下了完整的纤维，对牙齿较差的老人或牙齿发育未完全的小孩来说不容易咬，消化也比较困难。
切条：根茎类的形状关系，常会切成条状后来烹条，依好入口或其他配菜的长度来切，长度约8～10 公分，例如：以马铃薯、地瓜切成细长条，再裹粉炸成薯条与地瓜条。
-
丰水梨是梨子的一种，果皮颜色呈灰褐色，但是果肉脆甜白净，微微泛黄，是一种汁水很丰富的水果。那么，丰水梨多少钱一
2019-01-20 美食
-
圆葱炒鸡蛋的做法，网友真实发布的圆葱炒鸡蛋的家常做法，以及圆葱炒鸡蛋所需食材、清晰详尽的圆葱炒鸡蛋步骤图，同时
2023-12-27 美食
-
在现代人中，便秘可能已经成为了一件司空见惯的事情了，这与人们不健康的生活习惯是有着很大的关系的，因为现代人有一
2023-11-23 美食
-
酸酸甜甜油而不腻的糖醋大粉的做法 - 家常酸酸甜甜油而不腻的糖醋大粉的做法非常简单易学。如果酸酸甜甜油而不腻的糖醋
2023-12-26 美食
-
随着竹鼠上了餐桌后，人们也越发被这萌萌的一坨圆滚滚吸引了眼球，勾住了味蕾，毕竟营养上比鸡肉蛋白更丰富。那么，养
2019-01-20 美食
-
说到苤蓝这个词，也许很多人都会比较陌生，但是大部分人应该都吃过苤蓝腌制的食品，今天小编就来为大家介绍一下，苤蓝
2019-01-20 美食
-
红薯粉蒸腐乳肉的做法，红薯粉蒸腐乳肉怎么做请看红薯粉蒸腐乳肉的做法步骤图：1、准备好猪肉。 2、洗净切厚片。 3、加
2023-11-28 美食
-
菲诺椰子冻，泰国网红椰子冻，刷爆朋友圈的一款产品，夏天到了你需要一款清凉爽口味道清甜清淡的椰子冻来拯救你的味觉
2019-01-20 美食
-
简简单单也不失美味~~冬菇蒸肉丸的做法，简简单单也不失美味~~冬菇蒸肉丸怎么做请看简简单单也不失美味~~冬菇蒸肉丸的做
2023-11-28 美食