红烧肉为什么会苦 可能是糖糊了

导读: 红烧肉的味道应该是香中带点微甜的,吃起来微微有点油腻,是大家喜欢的一道美食。那么,红烧肉为什么会苦?红烧肉苦怎么回事?

齐齐哈尔时尚网小编提示,记得把"红烧肉为什么会苦 可能是糖糊了"分享给大家!

红烧肉的味道应该是香中带点微甜的,吃起来微微有点油腻,是大家喜欢的一道美食。那么,红烧肉为什么会苦?红烧肉苦怎么回事?

红烧肉为什么会苦

做的红烧肉有点苦是因为糖糊了。

做红烧肉最好用黑底色的锅,比较好观察糖的颜色、火候,把糖放进去之后要不断的搅动,以使糖均匀受热,一会就会飘起来,当白色退尽变黑后,默数3个数,然后把肉放里面,一定控制好时间,不然糖就糊了。其它的按自己的方法就可以了。另外,糖不要放太多,一般一斤多肉的话,放一大汤匙就可以了。可以加点老抽以加深颜色,但千万不要放多,以免肉发黑。 如果有条件的话最好用冰糖做,这样做出来的红烧肉比较亮,口感也比较好。

齐齐哈尔时尚网 qqdjxw.com