红烧牛肉用冷水还是热水 冷水焯水

导读: 牛肉在烹饪之前一般要先经过焯水处理,可以清理掉里面的血水,烹饪起来不腥。那么,红烧牛肉用冷水还是热水?红烧牛肉要焯水吗?

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牛肉在烹饪之前一般要先经过焯水处理,可以清理掉里面的血水,烹饪起来不腥。那么,红烧牛肉用冷水还是热水?红烧牛肉要焯水吗?

红烧牛肉用冷水还是热水

冷水。大火开锅后改文火,以后要加温水或开水。

这样一起慢慢加热水 肉也由内而外开始熟,

如果直接用热水外头就先熟这样时间长了 红烧肉效果就差了

肉的大小与烹饪时间成正比,如果肉过大时间也要长。

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