红烧猪蹄为什么会苦 原因如下
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猪蹄的做法有很多，可以卤猪蹄，还可以煮猪蹄吃，猪蹄的营养价值是毋庸置疑的。那么，红烧猪蹄为什么会苦？红烧猪蹄怎么做不苦？
红烧猪蹄为什么会苦
看做法和用什么糖了。
从你的操作过程来看，炒糖的目的是为了“上色”，不过具体做法上有点小偏差。用炒糖的方法要注意：
1、油烧热了要改用小火。
2、不用冰糖，要用砂糖或绵白糖。
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