蒸笼怎么用 竹蒸笼这样放在锅上
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「蒸」是几项厨艺中最方便、简单的工夫，但如何让食物在蒸的过程中留住鲜美好滋味，可是一门学问"下面小编就要教大家在购买回家了竹制的蒸笼第一次怎么用!
蒸笼蒸食3大基础1.传统蒸笼最好用：传统式的竹蒸笼和现在的铁蒸笼、电锅比起来，竹蒸笼的透气性佳，不会让蒸气完全焖在锅子里，导致食物吸收过多水分、口感变差。传统蒸笼使用非常方便，只要架在炒锅上即可，若用电锅来蒸，建议电锅盖不要关紧，约开 1 个指缝宽增加透气性为佳。
2.锅水比例很重要：蒸笼下方的炒锅中，大约要将水加至1/2满，水气才够充足;若加太少，水很快就会蒸乾了。
3.水滚后再放生食：放好水后，以大火开始加热，当下方水煮滚、蒸气向上冒，此时再将生食放入蒸笼中，时间最恰当。
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