薏米怎么煮软 煮不透这样做
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都说着薏米有着去体内湿热的功效，而在夏秋以及南方会有明显的不适，这时候喝薏米汤是最好的选择之一，薏仁的利水功效对于人体的代谢非常有作用，是诸多女孩子们的好选择之一。
不过薏仁比红豆、绿豆质地都更坚实，不易煮透，让想在家煮薏仁汤的人感到苦恼。不想再吃到内部硬邦邦的薏仁吗?食谱自由配帮你整理了达人级煮薏仁的方法，快来试试!
先知道!薏仁也有分大小
市面上贩售的薏仁有很多种，想要达到利水的目的，记得不要买错了。
健康首选：大薏仁、红薏仁
大薏仁(粗薏仁)就是中医师所说拥有美白、排毒功效的薏仁，因为口感较硬、味道重，有些人较不能接受，价格也比小薏仁高。
另外市面上较少见的「红薏仁」(糙薏仁)则是「全谷」薏仁，全谷指的是未精製，含有麸皮、胚乳以及胚芽等构造的完整谷粒，故红薏仁与白薏仁的差别在于带有红色的麸皮;红薏仁的营养价值更高，但因为口感不佳、久煮不烂，较少入菜，多用来製作薏仁水。
追求口感：小薏仁、洋薏仁、珍珠薏仁
属于精緻谷类，亦称作「大麦仁」，碳水化合物含量较高，营养价值不如大薏仁和红薏仁。因为容易煮软、口感佳，加上价格较低，许多市面上的冰品店多会使用小薏仁取代大薏仁。
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