大肠面线怎么做好吃 汤头烹煮的技巧
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卤大肠QQ咬劲加上鲜蚵肥嫩的面线，是不少人最喜爱的夜市小吃。现在就让达人蔡季芳，透过食材挑选、调味料配方与制作过程提点等美味解析，在家轻松做出超顺口的面线。
大肠米线私房配方
食材：鲜蚵1/2斤、大肠头1条、红面线1把(约6两)、 细油葱酥2大匙、香菜末适量、虾皮4大匙、地瓜粉1碗、水或高汤10碗、柴鱼片适量
调味料：酱油2大匙、胡椒粉少许、盐适量、地瓜粉水1碗
注：没有的食材也可以省略部分。
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