糖醋排骨用冰糖还是白糖 白糖更甜
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糖醋排骨一般用的醋和糖都有讲究，醋要选用陈醋和香醋，糖肯定也是有讲究的。那么，糖醋排骨用冰糖还是白糖？冰糖好还是白糖好？
糖醋排骨用冰糖还是白糖
白糖更甜，性热，冰糖味淡，性凉。
炖排骨的时候放冰糖跟放白糖的区别：
炖排骨的时候放冰糖的话味道淡一些，性凉，适合冬天，冰糖口感不是很甜 但是起到提鲜何使汤汁浓亮的作用；
炖排骨的时候放白糖的话味道重一些，性热，适合夏天。放白糖易融化，冰糖在顿一会才会融化。
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