蒸鱼怎么做好吃又简单还不腥

导读: 传统式的竹蒸笼和现在的铁蒸笼、电锅比起来,透气性最佳,不会让蒸气完全焖在锅子里,导致食物吸收过多水分、口感变差。若家中没有电锅,可以购入传统蒸笼,架在炒锅上即可使

齐齐哈尔时尚网小编提示,记得把"蒸鱼怎么做好吃又简单还不腥"分享给大家!

传统式的竹蒸笼和现在的铁蒸笼、电锅比起来,透气性最佳,不会让蒸气完全焖在锅子里,导致食物吸收过多水分、口感变差。若家中没有电锅,可以购入传统蒸笼,架在炒锅上即可使用!

蒸鱼怎么做好吃又简单

POINT 1:锅水比例很重要:蒸笼下方的炒锅中,大约要将水加至1/2满,水气才够充足;若加太少,水很快就会蒸干了。

POINT 2:水滚后再放生食:放好水后,以大火开始加热,当下方水煮滚、蒸气向上冒,此时再将生食放入蒸笼中,时间最恰当。若以冷水就开始蒸,很容易将鱼肉蒸老。

口诀:去腥→水滚再下→15分钟完成

去腥这样做:

齐齐哈尔时尚网 qqdjxw.com