芙蓉糕是哪里的特产 徽菜中的甜点

导读: 芙蓉糕属于一种甜品小吃,看上去和沙琪玛有几分相似,但是两者并不是同一种美食。那么,芙蓉糕是哪里的特产?芙蓉糕和沙琪玛有什么区别?

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芙蓉糕属于一种甜品小吃,看上去和沙琪玛有几分相似,但是两者并不是同一种美食。那么,芙蓉糕是哪里的特产?芙蓉糕和沙琪玛有什么区别?

芙蓉糕是哪里的特产

芙蓉糕是徽菜中最具有水准的一道甜点,正宗的制作流程及其复杂,令许多食客叹为观止。芙蓉糕是用精细的糯米粉,做成米糕切片,再用油炸,然后拌和白糖、饴糖精制而成。其中浸泡糯米和油炸糕片这两道工序相当繁杂,技术性又很强,所以只有少数厂家能生产这种糕点。徽州有农历年前后用芙蓉糕招待贵客嘉宾的风俗。

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