云片糕是哪里的特产 徐州地区传统糕类美食
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云片糕是我国美食甜点小吃之一，在很多地方都可以看到这种美食，味道香软可口。那么，云片糕是哪里的特产？云片糕怎么做的？
云片糕是哪里的特产
云片糕又名雪片糕，是徐州地区传统糕类美食。其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，在制作上很为讲究，如炒糯米粉，一般要贮藏半年左右，以去其燥性；对绵白糖的选择也较严格；至于糕的切片要求也很高，每条糕块（长22厘米）一般要切140片左右。
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