红肠是什么肉 哈尔滨红肠配方
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红肠和普通的香肠看上去差不多，里面的主要原料也是加工的肉类，至于是什么肉，很多人并不知道。那么，红肠是什么肉？红肠是用猪肉吗？
红肠一般是什么肉
生产红肠用的主要原料有肉、肠衣（动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳）、淀粉（马铃薯淀粉最佳），大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。
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