花椒为什么会苦 花椒不苦的方法
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花椒是我们经常用到的一种食材，而且一年四季的厨房都是必备，家家户户都少不了。那么，花椒为什么会苦？花椒苦的怎么办？
花椒为什么会苦
1、花椒不会是苦的，花椒就是麻或者麻香，如果是苦的话有可能是时间太长的花椒，经过什么处理。
2、炒花椒或炸花椒油时温度不要太高，否则会有苦味。购回的花椒最好是密闭保存，以免色味散失。
3、也可能是受潮了。炒菜锅不加油直接在火上加热，将花椒放上去干烙。加热到花椒开始爆开为止。将其用擀面杖碾碎作为花椒粉就可以。
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