孜然可以用什么代替 茴香八角即可
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孜然的主要作用就是增加食物的香味，例如食谱孜然羊肉、孜然牛肉等都会用到孜然这种香料。那么，孜然可以用什么代替？孜然怎么吃？
孜然可以用什么代替
“孜然”是维吾尔语音译，是伞形科一年生草本香料植物--安息茴香的果实。其实就是茴香，说买茴香（fennel），但指明要产自中东的，即可。其实就是香料。
孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，并可驱风止痛。
茴香可以用辣椒粉或三奈八角或一些香料代替，只是在医用功效方面其他香料没有茴香好。
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