鸡腿菇用焯水吗 炒鸡腿菇要焯水

导读: 很多食材烹饪之前都会先焯水,一方面可以去味道,另一方面炒的时候也熟的更快。那么,鸡腿菇用焯水吗?鸡腿菇要不要焯水?

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很多食材烹饪之前都会先焯水,一方面可以去味道,另一方面炒的时候也熟的更快。那么,鸡腿菇用焯水吗?鸡腿菇要不要焯水?

鸡腿菇用焯水吗

如果吃火锅/打边炉的话,没有人会先焯水的,都是整个或是切厚片上碟的。

如果是红烧、炖的话,因为味道比较浓,可以盖去菇类的膻味,也可以不用。

但是如果是炒肉片、爆炒什锦菇菌的话,就必须焯水,否则第一,不容易熟/烂;第二就是菇菌味很浓。

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