黑松露怎么晒干保存 教你两招干制方法

导读: 新鲜的黑松露保存期较短,但是黑松露的采摘期也是有限的,过了采摘季节就没有了。因此,要想一年四季吃到黑松露,只有晒干保存了。那么,黑松露怎么晒干保存?松露干怎么吃?

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新鲜的黑松露保存期较短,但是黑松露的采摘期也是有限的,过了采摘季节就没有了。因此,要想一年四季吃到黑松露,只有晒干保存了。那么,黑松露怎么晒干保存?松露干怎么吃?

黑松露怎么干制

1、水烫法:将洗净的水蛭放入盆中,突然倒入开水,淹没水蛭2~3厘米为宜,20分钟左右待水蛭死后,捞出放在干净处晾晒。如果第一次没烫死,可再烫一次。 

2、生晒法:将水蛭用线绳或铁丝穿起,悬吊阳光下直接曝晒,晒干即可。

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