灌血肠一斤血对多少水 灌血肠水和血比例
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血肠是我国的一种美食做法之一，血肠的主要原料就是猪血和肠衣，同时加入各种调料配方。那么，灌血肠一斤血对多少水 灌血肠水和血比例是多少？
操作要点
预煮后的猪皮和猪肉与洋葱一同放入斩拌机中先斩片刻，然后加入畜血再斩片刻，在斩拌近结束时加入脂肪丁（0.5～1.5立方厘米）和调味料，搅拌均匀。
将肠馅灌入肠衣，在83～85℃下煮大约1小时，然后快速冷却，即为成品。
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