腌一斤辣椒放多少盐 腌10斤辣椒放多少盐
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腌辣椒最少不了的就是食盐，食盐可以增加辣椒的风味，同时防止辣椒变质。那么，腌一斤辣椒放多少盐？腌10斤辣椒放多少盐？
腌一斤辣椒放多少盐
一般按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。
辣椒和盐的比例约为10-15:1"盐少的话味道可能会有点酸"保存时间也会短一些。
如果需要存放时间久一点就放100克"若是速腌即食的话可以适量一点!
剁辣椒一般要腌一周时间。
制作出来的辣椒可以称得上一道人间美味，而将剁椒与其它食物一起制作，便造就了很多佳肴;如剁椒鱼等。
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