乌鸡汤为什么苦 乌鸡汤发苦是怎么回事

导读: 乌鸡汤是家庭滋补的汤品之一,可以经常煲汤食用。但是有时候乌鸡汤的味道有点苦,那么,乌鸡汤为什么苦?乌鸡汤发苦是怎么回事?

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乌鸡汤是家庭滋补的汤品之一,可以经常煲汤食用。但是有时候乌鸡汤的味道有点苦,那么,乌鸡汤为什么苦?乌鸡汤发苦是怎么回事?

乌鸡汤为什么苦

炖出来的乌鸡是苦的,有可能是宰杀乌鸡时把胆襄弄破了。

炖乌鸡汤的做法:

一、材料

乌骨鸡1只、食盐5克、葱2根、姜1小块、料酒1汤匙

二、做法

1、乌鸡洗净,姜切片,葱切断儿。

2、把乌鸡放沸水中焯水,除去血水。

3、把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐即可。

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