炸糍粑怎样才能不粘锅?炸糍粑要怎样才不爆呢
导读: 炸糍粑虽然好吃,但是有些时候也需要注意火候,因为炸糍粑有可能会爆油。那么,炸糍粑怎样才能不粘锅?炸糍粑要怎样才不爆呢?
齐齐哈尔时尚网小编提示,记得把"炸糍粑怎样才能不粘锅?炸糍粑要怎样才不爆呢"分享给大家!
炸糍粑虽然好吃,但是有些时候也需要注意火候,因为炸糍粑有可能会爆油。那么,炸糍粑怎样才能不粘锅?炸糍粑要怎样才不爆呢?
炸糍粑怎样才能不粘锅
热锅凉油,小火慢煎。没事别翻,煎好一面再煎另一面。炸也一样,热锅凉油是重点。全世界厨师都懂得可以先在糍粑外面沾点干粉或是面包屑,主要是油多和热,这样能很快使其中的蛋白质凝固成型,不易粘锅。