萝卜干变黑能吃吗 萝卜干放久变黑能吃吗

导读: 萝卜干是一种常见的干制食品,每年萝卜成熟的季节,人们都会把萝卜腌制起来制成萝卜干。那么,萝卜干变黑能吃吗?萝卜干放久变黑能吃吗?

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萝卜干是一种常见的干制食品,每年萝卜成熟的季节,人们都会把萝卜腌制起来制成萝卜干。那么,萝卜干变黑能吃吗?萝卜干放久变黑能吃吗?

萝卜干变黑能吃吗

正常储存变黑没有影响的。如果因为长时间的氧化"白萝卜已经变质了。吃了会生病的。

萝卜体内含有微量鞣酸成份。鞣酸的特性:微有特殊气味,有收敛性。见光或露置空气中"色逐渐变黑,并忌与铁器接触。鞣酸在茶叶、苹果、香蕉中的含量较高,当用刀切开鲜茶叶、香蕉或苹果时,放一些时候,它们的表面都会逐渐变黑,就是这个道理。

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