茼蒿是碱性还是酸性 茼蒿是发物吗

导读: 发物是饮食中经常会提到的一个词,发物不是人人都能吃,尤其是生病期间的人要特别注意。那么,茼蒿是碱性还是酸性?茼蒿是发物吗?

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发物是饮食中经常会提到的一个词,发物不是人人都能吃,尤其是生病期间的人要特别注意。那么,茼蒿是碱性还是酸性?茼蒿是发物吗?

茼蒿是发物吗

茼蒿不是发物。

茼蒿(tonghao)又叫蓬蒿、蒿子杆,由于它的花很像野菊,所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,鲜香嫩脆的赞誉,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量为黄瓜、茄子含量的1.5~30倍。

茼蒿是酸性还是碱性

1、茼蒿菜是碱性的。蔬菜、水果等含有钾、钠、钙、镁等元素,在体内代谢后生成碱性物质,能阻止血液向酸性方面变化。

2、人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性,并非根据人们的味觉,也不是根据食物溶于水中的化学性,而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类,含有成酸元素较多,在体内代谢后形成酸性物质,可降低血液、体液内的pH值;蔬菜、水果等含有钾、钠、钙、镁等元素,在体内代谢后生成碱性物质,能阻止血液向酸性方面变化。所以,酸味的水果一般都为碱性食物而不是酸性食物。鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸,但却是酸性食物。

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