黑大蒜要怎么制作_黑大蒜的制作方法
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有些人比较的爱吃黑蒜头，但是从超市买有点太贵了，其实在家就能自己做。那么黑大蒜要怎么制作?下面提供黑大蒜的制作方法。
为什么吃黑蒜头
黑蒜头里面的微量元素含量较一般蒜头高，因为具有抗氧化，所以相较对身体也很好。黑蒜头没有普通蒜头的辛辣，味道酸甜无蒜味，吃起来口感像龙眼干，Q、软、酸、甜，小孩子也可以吃，是很养生健康的零嘴。其实，发酵黑蒜头是由优质新鲜白蒜经过发酵熟成，生蒜中含有的造成刺激的蒜素转化为无蒜臭、碳水化合物被分解成配糖体，不仅营养价值高出普通蒜头，更保留了胺基酸、大蒜素等珍贵成分。
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