红菜苔为什么炒出来的汁是蓝色的?红菜苔是什
导读: 红菜苔是湖北的一种蔬菜,甚至以洪山菜薹最为出名,不过如今也深受外地人喜爱。那么,红菜苔为什么炒出来的汁是蓝色的?红菜苔是什么菜?
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红菜苔是湖北的一种蔬菜,甚至以洪山菜薹最为出名,不过如今也深受外地人喜爱。那么,红菜苔为什么炒出来的汁是蓝色的?红菜苔是什么菜?
红菜苔为什么炒出来的汁是蓝色的
紫干精霜脆,黄花黛雪娇;黑松争黑白,同是楚中翘。这首诗赞美的就是产自湖北的一种蔬菜—红菜苔。因古时候进贡朝廷,当地人又称它为金殿御菜。
一般红菜苔一株长的还挺大的,你看它这个叶片就很大,绿色的叶片配上紫红色的脉络颜色非常漂亮。下面根茎部分也是比较粗,慢慢到上面会变细一些,而且花是金黄色的,非常的漂亮。最特别的是整个植株的颜色是紫色的。
紫红色的一般都是花青素含量比较高,花青素有抗衰老的作用。