慈菇是什么?慈菇怎么吃
导读: 慈菇,是一种水生植物,而且在秋季开始上市。那么,慈菇是什么?慈菇怎么吃?
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慈菇,是一种水生植物,而且在秋季开始上市。那么,慈菇是什么?慈菇怎么吃?
慈菇是什么
慈姑,属泽泻科植物慈姑的球茎,是多年生水生草本植物,叶子像箭头,开白花。地下有球茎,黄白色或青白色。李时珍说:“慈姑一根岁产十二子,如慈姑之乳诸手,故以名之。燕尾,其时之象燕尾分叉,故有此名也。”
慈姑(学名:Sagittaria sagittifolia L.),又称茨菰、慈菇、燕尾草、白地栗等,是泽泻科慈姑属的一种植物,果实可食用,味涩。慈菇富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份。原产中国华中、华南等,生于浅水沟、溪边或水田中。