藜蒿是什么植物？藜蒿怎么种植
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很多人第一次吃藜蒿，还以为是一种野草，不过烹饪出来的菜肴清香很有食欲。那么，藜蒿是什么植物？藜蒿怎么种植？
藜蒿是什么植物
藜蒿学名狭叶艾，又名藜蒿、水蒿、青艾等。本草纲目草部第十五卷记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能。鄱阳湖盛产藜蒿。
民间俗语：“鄱阳湖的草，江西人的宝”说的就是藜蒿，其叶如菊，茎白嫩，有一股奇异的清香，这味就好比香菜，刚开始吃的人觉得它味道很“冲”，但是一旦多吃了几口的人就喜欢得不行了。
以前，若它飘满了水面，农民用钉耙和镰刀在水上收割，把它剁了做猪食。现在，在南昌，它成为一道不能不提的特色菜，名叫藜蒿炒腊肉。香，所有蔬菜与腊肉的组合中，数藜蒿达到了最高境界。一直以来，这道菜是小至排档、大至星级宾馆必备的一道压轴菜。
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