手抓饼硬是什么原因?手抓饼为什么硬?
导读: 手抓饼做出来应该是表皮较脆,里面是柔软的,吃起来焦香可口,口齿留香,回味悠长。那么,手抓饼为什么硬?手抓饼硬是什么原因?
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手抓饼做出来应该是表皮较脆,里面是柔软的,吃起来焦香可口,口齿留香,回味悠长。那么,手抓饼为什么硬?手抓饼硬是什么原因?
手抓饼为什么硬
应该是配料比例不合适,和面时必须加点起酥油、泡多源等,手抓饼才能蓬松饱满、口感筋道有咬劲,凉了不发硬。和面的时候要数一水"油温"时间这几点。
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