泡芙用低粉还是高粉？泡芙用高粉还是低粉？
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面粉分为低筋、中筋、高筋这几种，不同的面粉韧性是不一样的。因此，适合制作的食物也不一样。那么，泡芙用低粉还是高粉？低粉和高粉有什么区别？
泡芙用低粉还是高粉
泡芙用低粉和高粉都可以。
用低粉8份:高粉2份混合出制作出来的泡芙口感最好"最好是选用香港面粉厂的"澳玫"或"美玫"之类的中高档面粉最好。
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