螃蟹煮多久？螃蟹的价格

2019-01-20
小编: 阿晴
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导读: 入秋了正是蟹肥膏红的时候，螃蟹味美，营养丰富，清蒸螃蟹、香辣炒蟹、螃蟹粥……美食君的口水都要流下来了!不多说了，那么螃蟹煮多久？螃蟹的价格。

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入秋了正是蟹肥膏红的时候，螃蟹味美，营养丰富，清蒸螃蟹、香辣炒蟹、螃蟹粥……美食君的口水都要流下来了!不多说了，那么螃蟹煮多久？螃蟹的价格。

螃蟹煮多久

螃蟹是最无奈的方法，因为鲜味和蟹黄容易损失。最好是蒸。不论是煮还是蒸，一般都是将活蟹洗净，捆扎好以后，冷水上锅，上汽后十分钟即可熟透。如果螃蟹小点，5分钟就可以了。无论是水煮螃蟹还是清蒸螃蟹，时间都差不多，一般煮15分钟左右，看螃蟹的数量、大小来定，但不能煮太久，否则蟹肉会变老，这样可就不好吃了哦。如果开水或者上汽后再入锅，蟹腿必掉。螃蟹和冷水进行加热至沸腾后，再煮5分钟就行了。活河螃蟹放入锅内，少加点水，不要没过螃蟹，有点就可以了。加盐"味精"大葱"姜片"大料.上火.开锅5分钟.，海蟹还是蒸了好吃，尽量不要煮。

1、将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中，里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好，5分钟后一个一个取出用　清水把外表洗刷干净放入盛器中，前一过程是用盐水刺激螃蟹吐出肚中脏物。

2、锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没螃蟹为准)，将螃蟹放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用火煮，蟹慢慢死去，水开后，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。

3、姜末20克蒜末10克酱油30克、香醋50克全部放入一个小碗中制成调料，供吃时取出蟹肉蘸了吃。

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