山药的营养价值是什么?山药粘液引起手痒止痒
导读: 在日常生活中,山药是很常见的一种养生食材,很多人都会食用山药来调理身体。但是,山药的粘液会引起皮肤过敏,那么山药的营养价值是什么?山药粘液引起手痒止痒方法。
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在日常生活中,山药是很常见的一种养生食材,很多人都会食用山药来调理身体。但是,山药的粘液会引起皮肤过敏,那么山药的营养价值是什么?山药粘液引起手痒止痒方法。
山药的营养价值是什么
山药主要含淀粉、蛋白质、游离氨基酸(精氨酸)等营养成分,以及多糖、黏液质糖蛋白,尿囊素、多酚氧化酶、淀粉酶、胆碱、胆甾醇、麦角甾醇等多种活性成分,微量及常量元素锌、铁、锰、铜、锌、硒等。
山药最大的特点是含有黏液质糖蛋白,对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉积在血管上,保持血管弹性;并能减少皮下脂肪的堆积;能防止结缔组织萎缩,预防类风湿关节炎、硬皮症等胶原病的发生。
现代研究表明,山药具有抗肿瘤、抗衰老、抗氧化、增强免疫力、抗炎抗菌抗病毒作用,对心血管疾病、糖尿病及消化系统都有着良好的调节作用。
山药,甘、温、平、无毒。入肺、脾、肾经。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;补而不滞" 不热不燥" 能补脾气而益胃阴"而补肺益肾只能作为辅助之品。在许多抗衰老方剂中常配伍山药应用。而且其中的粘液蛋白有降血糖的作用,非常适合糖尿病人食用。